Πατάτες Ευβοίας (Spunta)

Η καλλιέργεια της πατάτας απαιτεί υψηλές θερμοκρασίες γι αυτό και συναντάμε καλλιέργειες σε διάφορες περιοχές της Ελλάδας ανάλογα την εποχή. Η πιο γνωστή πατάτα στην χώρα μας είναι η πατάτα Νάξου που βρίσκουμε κυρίως τους καλοκαιρινούς μήνες.Η πατάτα προέρχεται από την Νότια Αμερική, στην Ελλάδα έγινε γνωστή χάρη στον Ιωάννη Καποδίστρια και από τότε μέχρι και σήμερα αποτελεί ένα από τα πιο αγαπημένα λαχανικά μικρών και μεγάλων με ιδιαίτερα υψηλή διατροφική αξία. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες πατάτας αλλα οι πιο γνώστες είναι η πατάτα Spunta, η Lucinda, η Anabelle και η Voyager οι οποίες χρησιμοποιούνται σε όλους τους τρόπους μαγειρέματος. Επίσης γνωστά είδη πατάτας στην χώρα μας είναι η πατάτα Κύπρου, η πατάτα Αιγύπτου (ιδάνικη για τηγάνισμα) και οι Γαλλικές ή baby πατάτες με ελαφρώς πιο γλυκιά γεύση απο την Ελληνική και μικρότερου μεγέθους, γνώστες για τον τρόπο κατανάλωσης τους (με την φλούδα τους), που συνοδεύουν κυρίως ψητά.